Habanero relish 

Så var det tid til at lave en relish af vores hjemme dyrket habanero, den er sød til at starte med, og så kommer det stærke , den brænder ikke din mund eller smagsløg af ?

Jeg fandt en opskrift og ændrede kun lidt, here goes.

1 kg tomater
500 g røde peberfrugter 
5 gule habanero’s
8 fed hvidløg 
1 tsk. salt 
1 tsk. sort peber 
1 spsk. oregano 
Halv dl eddike 
3 dl Syltesukker

Skold og flå tomaterne, Skyl peberfrugter og habanero og fjern kerner og frøstol. Pil hvidløgene. Blend peberfrugter, habanero og hvidløg. Bland alle ingredienserne bortset fra syltesukkeret i en gryde, og kog i 20 min under jævnlig omrøring. Tilsæt syltesukker og kog i yderligere 2 min. Hældes i skoldede glas, som lukkes tæt. Opbevares køligt.